12.05.2022

Экостиль в современном общепите

file 

Экологическая тематика в последние годы очень актуальна во всем мире. Экологичный и социально ориентированный подход стремится применять в своей работе и бизнес. Индустрия общественного питания делает активные шаги в сторону экологизации. Новые заведения закладывают в свою концепцию принципы экологичности, существующие перестраивают свои бизнес-процессы в соответствии с этими принципами.

Следуя тренду, кафе и рестораны внедряют ресурсосберегающие технологии, минимизируют отходы, переходят на возобновляемые источники энергии. Благодаря этим инициативам они не только снижают негативное воздействие на окружающую среду, но и сокращают финансовые издержки, а также привлекают осознанных потребителей.

Многие рестораторы на опыте убедились, что экологичные практики помогают повысить лояльность посетителей.

Экотенденции в общепите:

- экостиль в интерьере заведения
Натуральные материалы в отделке, мебели, eco-friendly декор, природная цветовая гамма, большое количество живых растений, природный свет и много воздуха. Экодизайн считается одним из самых комфортных для человека.

- «зелёное» меню
Акцент на здоровое питание и местные продукты, вегетарианское меню. Сокращение времени перевозки продуктов положительно влияет на окружающую среду. Использование продуктов в переработанной упаковке.

- сокращения пищевых отходов
Правильный расчет объема порций, превращение остатков еды в компост. Сортировка и раздельный сбор мусора.

- правильная одноразовая посуда и упаковка
Использование стаканов, посуды и упаковки из бумаги, биоразлагаемых и компостируемых материалов — бамбука, сахарного тростника и специального пластика PLA. Использование бумажных пакетов. Замена пластиковых трубочек на бумажные.

- экономия воды и электричества
Использование смесителей с низким расходом воды и сенсорные краны. Энергосберегающие лампочки, кухонное оборудование с низким потреблением электроэнергии.

- экологичная чистота
Использование экологически чистых моющих средств, которые не загрязняют воду и почву, а также не вредят здоровью клиентов. Применение многоразовых тканевых салфеток для уборки.

Чтобы внедрить экостиль в ресторан, придется приложить немало усилий. Однако сегодня это не просто тренд, который приведет к Вам больше гостей, а необходимый ответственный вклад в защиту нашей планеты.

У нас можно заказать сертифицированную биоразлагаемую посуду и упаковку, экологичные средства для уборки, бумажные пакеты, трубочки и многое другое

Также у нас в Компании действует комплексная экопрограмма, направленная на взаимовыгодное сотрудничество с клиентами-представителями HoReCa. Помимо проекта МУСОРА.net, и широкого экологичного ассортимента продукции, доступна опция эко-аудита ассортиментной матрицы с последующей рекомендацией перехода на новые экологичные упаковочные решения без роста затрат, с возможной оптимизацией бюджетов.
Пищевая упаковка Пищевая упаковка
Бытовая химия Бытовая химия
Инвентарь для уборки Инвентарь для уборки
Канцелярия Канцелярия
вверх